Castello di Monsanto

CASTELLO DI MONSANTO
TOSKÁNSKO | CHIANTI

Především kouzlo a kouzlo krásné oblasti Collina del Poggio vedlo Fabrizia Bianchiho k tomu, aby se v roce 1961 usadil v Castello di Monsanto. Pouhý rok poté se jeho vize produkce cru v regionu Chianti zhmotnila: Prvních 6 000 lahví Vigneto il Poggio změnilo majitele. Skutečnost, že Bianchi z parcely II Poggio udělal skutečně jedinečnou lokalitu, byla v té době považována za revoluční. Zavedení vodou chlazených ocelových tanků a přechod z kaštanového dřeva na slovinský dub byly přinejmenším trendové.

Jasný a nekompromisní záměr Bianchiho vyrábět vysoce kvalitní a autentická toskánská vína ručně a v souladu s přírodou se dodnes nezměnil. Zatímco jeho koncept kvality byl zpočátku s pochopením přijat, rodinný statek se již dávno stal součástí podniku a jedním z celosvětově uznávaných tradičních toskánských podniků. Mezitím se v obci poblíž obce Barberino Val d'Elsa nachází hrad, který vede jeho dcera Laura. Rozhodla se propustit kariéru právničky, aby mohla pokračovat v tradici Tenuty svého otce, který se narodil v San Gimignanu. Dokonce dále rozvíjela jeho styl.

Réva se pěstuje v průměrné nadmořské výšce 280 metrů. Půdy Galestro bohaté na minerály jsou pro ni ideální živnou půdou. Vína produkovaná na západním okraji Chianti Classico odrážejí obrovský potenciál terroiru. Ušlechtilé vína mají mimořádnou osobnost, jsou komplexní a mají velkou hloubku.

Andrea Giovannini pracuje jako enolog v Castello di Monsanto od roku 2001. Předtím byl několik let zodpovědný za vína Ornellaia. Vinařství však není úkolem jednoho člověka, ale tříčlenného týmu. 

„Toto vinařství je pravděpodobně jedno z nejfascinujících v Chianti Classico. Monsanto je inovativní společnost, která proměnila inovaci v tradici a klasicismus.“ GAMBERO ROSSO 2012