CARBÓJ Catarratto DOC 750ml Tenuta Stoccatello

Detailní popis produktu

CARBÓJ Catarrato DOC

Catarratto Bianco: Historické a všestranné víno

Catarratto Bianco je jednou z nejstarších a nejtradičnějších odrůd révy vinné na Sicílii. Její historie sahá staletí a pěstuje se především v pobřežních a kopcovitých oblastech ostrova. Tato odrůda je známá svou odolností a přizpůsobivostí různým půdám a klimatickým podmínkám, což ji činí ideální pro výrobu vysoce všestranných vín.

Senzorické vlastnosti

Catarratto Bianco se vyznačuje svěžím a ovocným aromatickým profilem. Vína vyrobená z této hroznové odrůdy mají dobrou kyselost a lehkou strukturu, díky čemuž jsou obzvláště vhodná jako aperitiv. Mezi běžné aroma patří citrusy, bílé květiny a někdy i minerální tóny, které evokují sicilský terroir.

Využití ve vinařství

Catarratto Bianco se často používá jak k výrobě suchých bílých vín, tak k míšení, zejména s Grillo a Chardonnay. Jeho vysoká kyselost ho také činí ideálním pro výrobu šumivých vín. Tato odrůda je navíc klíčovou ingrediencí při výrobě slavného vína Marsala a přispívá k jeho struktuře a trvanlivosti.