Farro perlato di Colfiorito (špalda) 400g La Valletta

Detailní popis produktu

La Valletta

Farma La Valletta byla založena v roce 1985 Antoniem a Adrianou Cappellettiovými po transformaci jejich již zavedené farmy, která staví na dlouhé tradici. Na farmě spolupracovaly jejich děti, Alessandro a Rosalba. Po téměř dvaceti letech je společnost dobře uznávaná a proslulá v oblasti produkce a prodeje luštěnin a obilovin, a to díky svému odhodlání identifikovat poptávku na trhu a především své schopnosti nabízet a znovu objevovat některé dávno ztracené umbrijské chutě, jako je hrách a špalda.

NÁŠ RECEPT - PRO 4 OSOBY

PERLOVÁ ŠPALDA SE SLADKOKYSELOU ZELENINOU

INGREDIENCE: 400 g perlové špaldy La Valletta Colfiorito; 2 cukety; 1 lilek; 2 papriky (1 červená a 1 žlutá); 1 červená cibule dle chuti; 1 rovná lžíce hnědého cukru; extra panenský olivový olej; balsamikový ocet; sůl a pepř dle chuti.

POSTUP: Špaldu vařte ve velkém množství vody asi 20 minut; po uvaření sceďte a nechte vychladnout. Nakrájenou zeleninu naskládejte do zapékací misky; ochuťte olejem a hnědým cukrem, solí a pepřem a nechte ji asi 15 minut opékat v troubě. (Stejný postup lze provést i na nepřilnavé pánvi.) Po vychladnutí vše smíchejte s farrem; ochuťte balsamikovým octem, extra panenským olivovým olejem, solí a pepřem dle chuti. Podávejte při pokojové teplotě.